Aktualności

Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne

kulinaria12_2 W sobotnie popołudnie 22 września 2012 r. gościliśmy na dziedzińcu sandomierskiego Zamku uczestnicząc w jubileuszowym X spotkaniu „Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne” organizowanym przez Muzeum Okręgowe i Starostwo Powiatowe w Sandomierzu. Mimo kapryśnej pogody, która przywitała nas deszczem, sandomierskie gminy przygotowały barwne i ciekawe aranżacje na swoich stoiskach. Przywitały licznie zgromadzonych mieszkańców Sandomierza i turystów suto zastawionymi stołami, na których zakosztować można było regionalnych potraw i napitków. Stoisko Gminy Łoniów zaaranżowane na wzór chłopskiej izby zostało przygotowane przez pracowników GOK w Łoniowie.

Jak co roku gminy stanęły w szranki walcząc o Srebrną Chochlę w ramach konkursu kulinarnego, którego motywem przewodnim były Pierogi po wiejsku, przygotowane w oparciu o tradycyjne przepisy. Gminę Łoniów reprezentowało Stowarzyszenie Aktywnej Społeczności w Świniarach przygotowując do degustacji ponad 2 tys. pierogów z różnym nadzieniem.

kulinaria12_4Jak powiedziała P. Zofia Żyła, Prezes Stowarzyszenia: -„Cały urok pierogów polega na tym, że gdy już opanujemy sztukę robienia ciasta, stoją przed nami nieograniczone możliwości, bo z nadzieniem możemy naprawdę poszaleć. W naszych recepturach mamy: Pierogi na ostro: Cebulaczki, Z podrobami, Z soczewicą, Chińskie z mięsem i krewetkami, Z kwaszoną kapustą, Pieczone chłopskie, Z farszem rybnym, Ze szpinakiem i białym serem, Pielmieni, Z serem pleśniowym, Zielone z soczewicą, Kapustą i grzybami, Z białą kapustą, Z warzywami, Z białym serem i kaszą gryczaną, Z grzybami suszonymi, Ruskie pierogi, Kartofliki, Z kaszanki. Pierogi na słodko: Z powidłami, Z jagodami, Rumiane pierożki z truskawkami, Drożdżowe z sosem śliwkowym, Do piwa.”

Do konkursu zostały zgłoszone „pierogi z sera”, jako najbardziej wpisujące się w nasze regionalne tradycje. „Okraszone” zostały wierszem napisanym na tą okazje przez P. Teresę Reczek i przez autorkę przedstawionym publiczności. Jury składające się z etnografów i twórczyń ludowych przyznało Gminie Łoniów wyróżnienie, wręczony zostały pamiątkowy dyplomy oraz nagroda rzeczowa ufundowana przez Starostę Powiatu Sandomierskiego.

Autor: Zdzisława Drach

Wielkość czcionki
Kontrast

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności Więcej ...

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close